Если относиться к готовке легко, часто возникает ощущение, что дольше продукты покупать, чем их готовить. Поэтому сегодня хочу рассказать, как экономить время на покупках продуктов питания, а также уберечь свое здоровье.

Когда покупать?

• В первой половине дня, чтобы товар был свежим, только что привезенным. Особенно актуально летом, когда высокая температура на улице.
• Когда минимум народа в магазине.
• Существует несколько вариантов:
  — 1 раз в неделю, а остальное по необходимости;
  — 1 раз в месяц, а остальное по необходимости;
  — как закончится какой-нибудь продукт, сразу же идти в магазин и покупать то, что нужно.
  СОВЕТ: Лучше — запланированная стратегия, т. е. 1 раз в неделю или 1 раз в месяц.

 Кто будет покупать?

Несколько вариантов:

• Вы сами.
  СОВЕТ: Не ходите в магазин на голодный желудок.
• Ваш муж (родственник) по списку.
• Когда как, кто вспомнит, кому удобнее.
• Вы сами выбираете в Интернет-магазине, продукты привозит курьер.

С чем ходить?

1. С рюкзаком.
2. С поддоном в коляске.
3. С запасным большим полиэтиленовым пакетом и маленьким пакетиком, чтобы сэкономить силы и время.
4. Со списком.
   Список может быть в электронном варианте или текстовом, от руки написанный или напечатанный. Также есть такой вариант — напечатан и распечатан весь список продуктов, которые Вы употребляете, а маркером выделены те, которые Вам нужны именно на этой неделе.
   СОВЕТ: Список желательно разделить на разделы по полкам или отделам в магазине, в том порядке, как они встречается по ходу Вашего движения по торговому залу. Учитывайте расположение полок в том магазине, где Вы чаще всего покупаете продукты.

Где покупать?

4 варианта:

1. Магазин шаговой доступности. Лучше покупать скоропортящиеся продукты.
2. Супермаркет, гипермаркет. Покупайте продукты с длительным сроком хранения и заодно немного скоропортящихся.
3. Рынок. Покупайте свежие товары: в небольших количествах овощи, зелень, фермерскую молочную продукцию; на запас — товары длительных сроков хранения, а также товары на развес.
   СОВЕТ: Поскольку на многих рынках нет строгого контроля качества, обращайте внимание на срок годности товара, особенно летом. Не покупайте на рынках в больших количествах свежие скоропортящиеся продукты.
4. Интернет-магазины, где продают продукты питания.
   СОВЕТ: Спросите у своих знакомых, каким Интернет-магазином для покупки продуктов питания, они пользуются.

Что покупать?

2 категории продуктов:

1. Продукты, которые дольше всего не портятся: крупы, макаронные изделия, масло растительное, консервы , сухофрукты, упакованные орехи, сухари, карамель, чай, кофе, сахар, соль, и т.д.
2. Продукты, которые быстро портятся: мясо, птица, рыба (особенно) и их полуфабрикаты, молочные продукты (сметана, творог, молоко, сыр), яйца кондитерские изделия (торты, пирожные).

Как покупать?

• Покупайте в случайных местах только упакованные продукты. На развес в таких местах покупать продукты опасно.
• Есть возможность, берите корзину, а не тележку (иначе купите на 20-30% больше, чем планировали).
• Доставайте товары с полок изнутри, а не берите тот товар, который лежит прямо перед Вами.
• Смотрите на все полки, а не только на ту, которая находятся на уровне Ваших глаз. Перед Вами, как правило, расположен товар, который хотят быстро продать (либо дорогой, либо проблемы со сроком годности).
• Читайте этикетки. Обращайте внимание на сроки годности, наличие консервантов (наиболее безопасные — соль, уксус, сахар), ароматизаторов, усилителей вкуса (типа глутамата натрия), стабилизаторов и эмульгаторов (они сохраняют консистенцию). Можете установить себе программу на телефон с характеристикой кодов Е по степени опасности этих пищевых добавок. Отдавайте предпочтения товарам по ГОСТу, чем с ТУ или проверенным ОТК.
• Отдайте предпочтение отечественным товарам, желательно произведенным в Вашем регионе.
• Помните, проверенный продукт всегда лучше, чем новый, поэтому запоминайте и записывайте (в Журнал Хозяюшки) те марки товаров, которые прошли проверку временем.
• В большинстве случаев, уже расфасованные продукты (например, порезанные и упакованные фрукты и овощи, мясо, хлеб) стоят дороже, чем продукты на развес, но они существенно экономят время и помогают контролировать порции. Если деньги важнее, чем время, выбирайте обычные продукты, которые продаются на развес, и решайте эту проблему планированием своего времени.

Конечно, все эти советы хороши только в действии, а не на бумаге (или в Интернете :)), они не имеют смысла, пока их не применишь на практике. Да и у каждой хозяйки будут свои маленькие секреты, которые помогают экономить время и силы на кухне. Не стесняйтесь делиться ими в комментариях к статье!

Напишите, как часто Вы покупаете продукты питания и что важного Вы вынесли для себя из данной статьи!