Окрошка без кваса

Окрошка, по истине, уникальное блюдо. Столько способов приготовления, пожалуй, нет ни у одного супа. Классический рецепт окрошки — на квасе. Но вкусный квас для окрошки не всегда можно сделать самим или купить в магазине. Чтобы был и не сладкий, и не жгучий, и не скрипящий на зубах. Поэтому приведу некоторые варианты окрошки без кваса. Итак, вместо кваса окрошка может быть сделана:

 

 1. На питьевой негазированной воде:

  • с соком лимона;
  • с 9 % столовым или же яблочным, винным, бальзамическим уксусом;
  • со смесью сметаны и томатной пасты;
  • с белым сухим вином.

 2. На молочных напитках:

  • кислом молоке;
  • кефире;
  • простокваше;
  • домашнем питьевом йогурте;
  • сыворотке;
  • тане, айране.

 3. На других напитках:

  • газированной питьевой воде (слабо-, средне- или сильногазированной);
  • минеральной воде.

 4. В различных сочетаниях:

  • кефир с питьевой негазированной водой;
  • кефир с минеральной водой;
  • молоко с квасом;
  • пиво с квасом.

Заправить окрошку можно сметаной, яичным соусом или легким майонезом, соединенным с нежирной сметаной.

Из сухих приправ — паприку, молотый черный или красный перец.

Кислинку привнесут в окрошку щавель, кислое яблоко, квашеная капуста.

Для остроты можно добавить: тертый хрен, горчицу, редьку или редиску.

Вкус даст свежая зелень – кориандр, петрушка, укроп, зеленый и (или) репчатый лук.

Вместо традиционной колбасы в окрошку можно порезать детские сосиски, но лучше – отварное нежирное мясо свинины, говядины или птицы. А можно вообще без мясного обойтись. Поверьте, разница небольшая! Ведь именно сочетание основных продуктов – отварного картофеля, яиц и свежего огурца, придает столь знакомый и незабываемый вкус.

 

Конечно, не все эти ингредиенты подойдут именно Вам. Я лишь, как всегда предлагаю разнообразные вкусовые варианты, чтобы Вы не заскучали. :)

 

P. S. Если вам показались интересными эти варианты самого летнего супа, расскажите о них друзьям в соцсетях! Кнопочки чуть ниже. :)

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Добавьте ваш комментарий

КомментарииКомментарии VKКомментарии FB

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


девять × = 54

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>