* Автор статьи: Анна Наумчук.
За что я люблю рассылку Лены — она заставляет меня думать! Иногда мне хочется поспорить — за 45 минут настоящего борща не сваришь, а это самое частое первое у меня в семье. Но целый шквал эмоций вызвал выпуск про рецепты. Хотелось сразу же написать — да, конечно, они все мне нужны, а еще бумажные книги и электронная библиотека. Но я решила не спешить, а обосновать все.
СКОЛЬКО нужно кулинарных рецептов?
По большому счету все уместится в сборник для записи рецептов. Сколько мы варим супов — самый максимум штук 30-35 (15 зимних, 10 летних, 10 постных), столько же вторых (15 — мясо, птица, 15 — рыба, морепродукты, грибы), и примерно столько же выпечки.
СКОЛЬКО мы реально имеем?
И я сразу же полезла на свою кулинарную полочку. Подошла основательно и переписала (пересчитала) все.
Итого:
+ почти 100 (!!!) кулинарных книг (больше 150 страниц; меньше, я не считала);
+ коробка журналов «Люблю готовить» — 2007, 2008, 2009, 2010, 2011, 2012 год;
+ файлы на компьютере (кулинарная библиотека с Русского трекера) — общий объем 50 ГБ.
Соотношение сколько есть и сколько реально используется, Вы видите сами. Что делать и так понятно (кому не понятно — я напишу ниже).
Но для начала нужно ответить на простой вопрос — ЗАЧЕМ?
Начну с того, что кулинарные книги с красивыми картинками меня вдохновляют готовить, особенно некоторые. И если посчитать суммарно, то из общего количества книг это будет 20%. Это мои самые любимые книги, те, из которых я готовила 20-30-50 рецептов.
Используем принцип Парето, когда 20% усилий дают 80 % результата. На кухне все так же, как и везде. Только 20% рецептов мы реально пользуемся (хотя имеем значительно больше).
Теперь к тому, ЧТО ДЕЛАТЬ?
1. Компьютер — почистить, оставить только то, что действительно нравится (я, например, люблю Школу Гастронома).
2. Книги — подарить или продать. Очень благодарна женщине, которая прислала мне книгу Дарии Цвек, такую же, как у моей свекрови. И теперь, я так же вкусно пеку.
3. Журналы — если это маленькие журнальчики их можно сложить в коробку (то, что действительно нужно), если большие – можно вырезать только понравившиеся рецепты и сложить их в файлики и в папку.
Я помню, как 10 лет назад моя бабушка разрешила мне вырвать из всех журналов «Дом. Сад. Огород» рубрику «Секреты кухни тетки Насти». Это были листочки с воспоминаниями из моего отрочества, как мы ждали каждый номер, а иногда и готовили по этим рецептам. Это сродни маминой папке с вырезками из журнала «Работница». А потом однажды бабушка привезла небольшую стопку вырезок из «Советской женщины» за 70-е годы.
В общем, все это добро заняло 2 папки с файликами (на 60 и 30 штук), удобно и просто.
Есть еще рецепты на карточках — они лежат в деревянной коробочке.
4. Сами рецепты. Самые любимые и проверенные я записываю с тетрадь. За 12 лет у меня собралось 3 тетради. Есть еще 1 папка с распечатками. Если лень писать — лень готовить.
ДЛЯ ЧЕГО?
Конечно, приготовить! На самом деле, муж иногда шутит — мы столько не съедим, даже если ты все это сможешь приготовить (а у меня три сына). Но он прав. Я вряд ли все это приготовлю.
Верно, что я — еще тот хомяк и собираю рецепты «щоб було». На случай отключения интернета, кризиса, ядерной войны и т. д. Это все я не успеваю даже просмотреть, не то, чтобы задуматься — когда же все приготовить. Конечно, столько не нужно.
На самом деле — зачем?
Во-первых, для вдохновения. Поэтому часть «красивых » картинок с рецептами я храню в цитатнике, в моем блоге. Распечатываю раз в 2-3 года рецепты консервации и выпечки (те, которыми я чаще пользуюсь), но не больше 20 страниц.
Во-вторых, для разнообразия. Иногда оно нужно. Впрочем, даже если не очень напрягаться, а делать всего 2-3 новых блюда в месяц (лучше 1 новое блюдо в неделю), уже через год Ваше питание полностью обновится. Сейчас мы едим совсем не то, что ели 3 года назад, а тогда ели не то, что сразу после свадьбы (это по записям меню).
Подытоживая, дам несколько советов:
- Не собирайте все подряд! Берите лучше идею блюда.
- Старайтесь систематизировать. Для этого Вам поможет «базовый рецепт» — например, теста, соуса, борща, котлет. Пишите рядом — варианты для разнообразия.
- Лучше переписывайте рецепт от руки (тогда больше шансов, что Вы его действительно приготовите).
- Назначьте точную дату, когда Вы будете готовить — на этой неделе или в этом месяце. Не откладывайте в долгий ящик и запишите нужные продукты в список покупок!
- Повесьте листок с рецептом на холодильник — тогда Вы будете чаще на него натыкаться!
- Понравившиеся рецепты сезонных блюд храните в обычном фотоальбоме. Им удобно пользоваться и рецепты под рукой.
Обязательно пробуйте новое! И, экспериментируйте!
А у Вас много кулинарных рецептов, которыми Вы не пользуетесь? Если ответ — много, пора проводить инвентаризацию.
Ваша Анна Наумчук.
Severe urea cycle disorder is most commonly seen in the neonatal period and requires immediate attention, without which the prognosis is poor generic cialis online The main symptoms of ototoxicity are hearing loss, vertigo and tinnitus
Thanks. I appreciate it.
admission essay services cheap essay writing service cheapest essay writing service uk
Fantastic postings, Thanks a lot!
best paper writing service forum what is a good essay writing service best assignment writing service uk
Cheers. I like it!
cv and linkedin profile writing service uk cv writing service cork smart writing service
Very well spoken truly. !
custom writing service professional resume writing service cost paper writing service
buy cialis online prescription False Positive Screening Tests For Benzodiazepines
Incredible a lot of awesome tips!
best research paper writing service paper writing service college which essay writing service is the best
Excellent data. Regards!
last minute essay writing service write essay service college essay writing tips
Certain components are common to all the programs, but others, such as personal invitation letters for recruitment and clinical breast examination vary across the country buy cialis online overnight shipping
erectile dysfunction viagra A possible consequence of this is pulmonary fibrosis PF 5
Factor certainly regarded..
write an argumentative essay for me essay writer website can someone write my essay for me
buy cialis non prescription and non coding regulatory sequences which do not encode an mRNA or protein product e
Forceful contractions expel the placenta and attached membranes now called the afterbirth. levitra precios Guidelines For Prescribing Amoxicillin NeetCype
viagra or cialis which is better
how to buy azithromycin online
Venta Cialis Levitra Viagra
gabapentin for dogs side effects
Viagra Pfizer Preis
hydroxychloroquine for sale amazon
plaquenil weight loss
Cialis 5 Mg Dosis best price for generic cialis
Acquistare Sildenafil 100 Milligrammi
For Sale Generic Stendra
Posso Comprar Cialis Farmacia
Cialis 20mg Avis
Stromectol
where to buy cialis cheap
Viagra
Propecia To Buy Propecia
https://buyneurontine.com/ — Neurontine
achat cialis a prix competitifs
Lasix
Zithromax
http://buypropeciaon.com/ — propecia results
Cialis Mg Dosage
http://buysildenshop.com/ — Viagra
Viagra